Традиционная культура питания народов Дагестана. Монография
Булатова А.Г., Сергеева Г.А.; отв. ред. Булатов А.О., Лаза В.Д.
![](http://prospekt.org/covers/44457_245X368.jpg)
Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д.
В работе последовательно рассматриваются все эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи.
Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX–XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.... читать далее
Возрастное ограничение: | 0+ |
Жанр: | Наука |
Издательство: | Проспект |
Дата размещения: | 2022-01-15 |
ISBN: | 9785392343386 |
Язык контента: | Русский |
Количество страниц: | 127 |
Купить |
![](http://prospekt.org/covers/47169_245X368.jpg)
Наука о жизни
Лункевич В.В.
Валериан Викторович Лункевич – известный советский биолог и популяризатор науки. В его книге «Наука о жизни» собраны многие интересные факты о физиологии человека и высших млекопитающих. В интересной и доступной форме он рассказывает о том, как устроено наше сердце и мозг, из чего состоит кровь, как работает пищеварение и нервная система.
Для широкого круга читателей.
![](http://prospekt.org/covers/48013_245X368.jpg)
Очерки по истории русской культуры: проблемы, концепции, механизмы культурной памяти. Учебное пособие
Седых О.М.
Учебное пособие содержит ряд очерков, освещающих теоретические и философские подходы к изучению истории русской культуры. Приоритетное внимание уделено теме культурной памяти и вопросам ее актуализации. Хотя исторический охват ограничен эпохой Петровских реформ, предлагаемый ракурс позволяет рассматривать значимые культурные паттерны, сложившиеся в древний и средневековый периоды, как сквозные, актуализируемые на последующих этапах истории.
Пособие составлено по итогам лекций и семинарских занятий на кафедре истории и теории мировой культуры философского факультета МГУ имени М. В. Ломоносова.
Издание предназначено для студентов гуманитарных специальностей и всех интересующихся концептуальными подходами к изучению истории русской культуры.
![](http://prospekt.org/covers/43711_245X368.jpg)
Социология. Учебное пособие для специалистов
Под общ. ред. Огородникова А.Ю., Чернавина Ю.А.
В предлагаемом учебном пособии, подготовленном в соответствии с новыми государственными стандартами высшего образования (квалификация (степень) – «специалист»), кратко и доступно изложены основные проблемы и понятия курса теоретической и эмпирической социологии в соответствии с учебной программой и тематическим планом проведения учебных занятий при подготовке юристов. Использованы материалы из области правовых наук, показано значение социальных законов, методологии и методики социологических исследований в работе юриста.
Учебное пособие предназначено для студентов юридических факультетов и вузов, обучающихся по программе подготовки специалистов.
![](http://prospekt.org/covers/47807_245X368.jpg)
Открытая методика В. Г. Маранцмана. Монография
Под науч. ред. Терентьевой Н.П.
В монографии осмысливается вклад В. Г. Маранцмана и его научной школы в методическую науку и практику литературного образования второй половины ХХ – первой четверти ХХI века, в определение соответствия научных подходов и методических решений современным вызовам.
Книга адресована филологам, специалистам по методике обучения литературе – преподавателям, учителям, а также студентам, магистрантам, аспирантам.