Традиционная культура питания народов Дагестана. Монография

Булатова А.Г., Сергеева Г.А.; отв. ред. Булатов А.О., Лаза В.Д.

Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д. В работе последовательно рассматриваются все эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи. Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX–XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.... читать далее
Возрастное ограничение:0+
Жанр:Наука
Издательство:Проспект
Дата размещения:2022-01-15
ISBN:9785392343386
Язык контента:Русский
Количество страниц:127
Купить

Вам также понравятся:

Векторы трансформации современного университета. Монография

Под общ. ред. Раицкой Л.К.

Настоящая монография представляет собой коллективный научный труд ученых из ведущих российских университетов и посвящена актуальным проблемам трансформации современного университета. Российские реалии и вызовы рассматриваются в международном и национальном контекстах. Авторы анализируют различные аспекты деятельности университетов, включая национальные интересы России в области внешнего образования, направления трансформации высшего образования в новых геополитических условиях, восприятие преподавателями вузов перспектив высшей школы в условиях цифровизации и новых вызовов, третью миссию университетов и практические аспекты ее реализации, требования рынка труда к выпускникам университетов и изменения в кадровой политике университетов, академическое развитие в высшей школе, научные исследования в университете в контексте мировой науки, критерии качества оценки в высшем образовании, создание системы воспитания патриотизма у студентов-международников, новые задачи преподавания языка профессии в современном университете.

Западные Балканы в преддверии и ходе текущего кризиса: игроки и фигуры. Монография

Пономарева Е.Г., Арляпова Е.С.

В условиях усиления международной напряженности Западные Балканы как исторически сложившаяся арена столкновения интересов ведущих держав требуют особенного аналитического внимания. В монографии подняты вопросы международной субъектности Албании, Боснии и Герцеговины, Северной Македонии, Сербии, Черногории и политии Косово, а также позиционирования региона в текущей неопределенности мировой политики. Основной фокус исследования – политические стратегии и конкретные шаги ключевых внешних акторов, тренды и прогнозы в вопросах влияния долгосрочных бенефициаров балканской повестки. Отдельно изучена эволюция подходов «балканского квинтета» в лице ЕС, США, Великобритании, Китая и России, а также инструментарий крупнейшей военно-политической структуры – НАТО, активно используемый в своих региональных интересах странами альянса. Особый научный интерес представляет анализ активности внешних игроков с восточным колоритом (Турция, Иран, Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар и Кувейт). Законодательство приведено по состоянию на октябрь 2023 г. Книга предназначена для исследователей, преподавателей и студентов вузов, специализирующихся по проблемам мировой политики и отдельно – Балканского региона, а также для широкого круга читателей, готовых к серьезному и обстоятельному разговору о политических трансформациях в современном мире.

Открытая методика В.Г. Маранцмана. Монография

Терентьева Н.П., Воюшина М.П., Галицких Е.О., Целикова Е.И., Ядровская Е.Р.

В монографии осмысливается вклад В. Г. Маранцмана и его научной школы в методическую науку и практику литературного образования второй половины ХХ – первой четверти ХХI века, в определение соответствия научных подходов и методических решений современным вызовам. Книга адресована филологам, специалистам по методике обучения литературе преподавателям, учителям, а также студентам, магистрантам, аспирантам.

Эволюция внешнеполитической стратегии России. 3-е издание. Монография

Неймарк М.А.

В максимально широком охвате, позволенном объемом монографии, автор исследует в систематизированном виде изменения, которые претерпели концептуальные основы современной российской внешней политики с момента ее становления до наших дней. Проведен обстоятельный сравнительный анализ всех редакций Концепции внешней политики России, Стратегии национальной безопасности, Военной доктрины, Доктрины информационной безопасности и других основополагающих документов. Прослежена эволюция геополитического статуса России, отражающая усиление ее позиций и роли в глобальной политике. Законодательство приведено по состоянию на 24 мая 2023 г. Издание ориентировано на политологов-международников, читателей, интересующихся международными отношениями, мировой политикой и особенно развитием в динамике внешнеполитической стратегии России, а также может быть использовано в учебном процессе профильных вузов и факультетов.