В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника «Тарханы». Часть из них взята из периодических изданий, бывших «энциклопедией русской жизни». Представленные рецепты и советы отличают простота изложения, лаконичность и точность. «Экономический магазин, или Собрание всяких экономических известий...» поможет разобраться в тонкостях приготовления жасминного цукерброта и научит отличать его от цукерканда. «Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства...» подскажет, как запекать сарацинское пшено и зажаривать уток с печерицами. А следуя выдержкам из сочинения «Хозяин и хозяйка, или Должности господина и госпожи во всех видах и всех частях, до домоводства относящихся», можно удивить близких гамбургской пшенной кашей и карлсбадскими сухарями. Наставления к приготовлению снедей на каждый день или для праздничного меню, практические рекомендации и классические рецепты блюд представлены в том порядке, в котором подавались к столу согласно этикету. Книга будет полезна всем, кто интересуется кулинарией, историей и литературой.

В этой книге речь пойдет не об истинном выживании. Также здесь нет и материалов о том, как подготовиться к походу или отдыху на природе так, чтобы лайфхаки не понадобились. Автор разбирает такие случаи, когда человек, семья или компания выбираются на природу для отдыха, и вдруг неожиданно выясняется, что забыто что-то важное, а возвращаться назад уже нет смысла. Или, допустим, вы заблудились в лесу во время сбора грибов, то есть недалеко от цивилизации, и надо просто выбраться (а не выжить). Вот тут-то и пригодятся лайфхаки, изложенные в этой небольшой, но весьма полезной книжке. Существенное внимание уделяется добыванию воды и огня, использованию окружающей живой природы для замены забытого или испортившегося провианта, а также нестандартному применению обыденных предметов. Из книги вы узнаете, как не отравиться грибами и растениями, чем занять детей на отдыхе, как определить время и стороны света и как подать о себе сигнал в случае непредвиденной ситуации. Для самого широкого круга читателей.

Что делать, если вы поранились, обожглись, вывихнули руку, простудились, а до врача нельзя добраться немедленно? Все эти ситуации знакомы не понаслышке не только садоводам и дачникам. Автор предлагает читателям простые рекомендации по оказанию первой доврачебной помощи и домашнему лечению распространенных заболеваний. При этом применяется широкий диапазон средств — от медицинских препаратов до настоев различных трав. Эта книга предназначена для всех, кто хочет овладеть приемами первой помощи для обеспечения собственной безопасности.

В этой книге критически обработаны все сведения о чаге, начиная с исторических времен и заканчивая современными прорывными научными исследованиями. Вы познакомитесь с чагой не только как с лекарственным грибом, но и как с полезным кулинарным продуктом. Узнаете, как правильно собирать, перерабатывать, хранить и употреблять чагу, при каких заболеваниях, болезненных состояниях и синдромах ее применять, как использовать для лечебной косметологии и как организовать все это в домашних условиях.