Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.

Развитие массового спорта решает сразу несколько важных задач. К ним относится и поддержание общего уровня здоровья населения, и формирование основы для подготовки спортивного резерва. Дополнительно с помощью развития массового спорта решается целый комплекс социальных задач государства. Помимо спортивной сферы затрагиваются образование, здравоохранение, регулирование трудовых отношений. Учитывая такой широкий спектр задействованных областей, сама система развития массового спорта в стране нуждается в реформировании. В настоящем исследовании рассмотрены следующие вопросы: проведен анализ нормативно-правовой базы, регламентирующей деятельность по развитию массового спорта на территории РФ, а также действующей системы управления и организации взаимодействия различных субъектов индустрии спорта; систематизированы и обобщены основные научно-методические разработки в области развития массового спорта в зарубежных странах; на основании систематизации и обобщения научно-методической информации предложена совокупность принципов развития массового спорта, в том числе система выявления талантов на местном и региональном уровнях; разработана концепция развития массового спорта; проведена группировка и ранжирование факторов, влияющих на развитие массового спорта; разработана количественная модель оценки уровня влияния социально-экономических показателей региона на развитие массового спорта; на основании количественной модели разработана система мониторинга эффективности развития массового спорта на региональном уровне; сформулированы предложения по развитию массового спорта на примере футбола. В результате проведенного эмпирического исследования, а также по итогам изучения работ отечественных и зарубежных ученых было выявлено влияние профессионального спорта на массовый, но не наоборот. В связи с этим основное внимание в данной работе было уделено развитию массового спорта в отрыве от результатов в спорте высоких достижений.

обсуждаются основные вопросы социологии науки: представление о науке как социальном явлении и социальном институте, структура науки, внутренние процессы в науке, взаимодействие науки с внешней социальной средой. Особое внимание уделено взаимоотношениям «люди — наука». Учебник предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 39.03.01 и 39.04.01 «Социология».

В монографии раскрываются проблемы оформления дихотомии Социо-Логоса: социальной метафизики и социологии, рожденной в лоне позитивизма, как конструкта опытно-практической ориентации. Определяется место этих гностических систем в иерархии средств современной когнитивной деятельности человека. Особое внимание уделяется анализу инструментов социального познания. Книга адресована специалистам в сфере социальной аналитики, аспирантам и магистрантам, осваивающим философские и социологические дисциплины, а также всем интересующимся методами получения достоверных знаний о современной социальной реальности.